Користувацький вхід

Технології відкладеного випікання хлобобулочних виробів. Навчально-практична презентація до теми "Випікання хліба і хлібобулочних виробів на виробництві"

Зареєструйтесь,
щоб мати можливість переглядати всі сторінки та файли,
публікувати власні матеріали, отримувати сертифікати.


Опубліковано: Патласова Валентина Вт, 2021-04-20 16:37
0

Подовження тривалості свіжості хлібних виробів є однією з актуальних проблем хлібопечення. З метою забезпечення населення свіжим хлібом набуває все більшого поширення виготовлення заморожених тістових заготовок і випікання їх у місцях споживання. Збереження випеченого хліба в замороженому стані та розморожування(дефростація) його перед відправленням споживачу, пакування виробів у плівки затримуют висихання виробів.
Підготовка кваліфікованих робітників на сучасному етапі з метою підвищення якості освіти зобовязує педагогічні колективи вивчати та впроваджувати інноваційні виробничі технології в навчальний процес.

Автор: 

Патласова Валентина Іванівна, майстер виробничого навчання, ДПТНЗ"Радомишльський професійний ліцей"

Класи: Професійна освіта


Скопіювати посилання для вставки у веб-документи (на сторінки сайтів):

або додати публікацію в соціальні сервіси:

Голосування

Які матеріали Ви шукаєте?:

Останні коментарі

Показати всі коментарі