В лекційному занятті надана інформація щодо товарознавчої оцінки харчових яєць, одержаних від птиці різного виду, правил відбору проб яєць для ветеринарно-санітарної експертизи та порядок визначення їх категорії та показників якості.
Автор:
Слободян Любов Федорівна, викладач ветеринарних дисциплін Мигійського коледжу Миколаївського НАУ