Користувацький вхід
Останні публікації
“ Технологія приготування напоїв і коктейлів та їх характеристика ”
Зареєструйтесь,
щоб мати можливість переглядати всі сторінки та файли,
публікувати власні матеріали, отримувати сертифікати.
Дана методична розробка рекомендована для викладачів та майстрів виробничого навчання містить розроблені та успішно апробовані матеріали на теоретичних уроках з «Технології приготування напоїв і коктейлів та їх характеристики» та заняттях виробничого навчання з професії «Бармен». Опорний конспект містить матеріали для закріплення та перевірки опорних знань учнів для кожного уроку теми, призначений для самостійної роботи та закріплення знань учнів.
Опорний конспект містить практичну роботу з предмета «Технологія приготування та характеристики змішаних та гарячих напоїв», передбачені діючою програмою згідно Державного Стандарту ПТО для учнів з професії «Бармен» 4 розряду. Виконання завдань, запропонованих в опорному конспекті, забезпечує оволодіння професійними навичками і уміннями, сприяє ефективному засвоєнню учнями навчального матеріалу.
1. Антонова В.А., Реутова М.А., Стрілець О.А., Чухраєва Л.В.
Организація виробництва та обслуговування в закладах
ресторанного господарства. Навчальний посібник. – Донецьк: Дон
НУЕТ, 2008.-320с.
2. Евсевский Ф. Библия бармена. Все спиртные напитки, вина и
коктейли.Мастерство создания, искусство подачи и алхимия
вкуса. – М..: Евробукс , 2004 - 304 с.
3. Хацкевич Ю.Г. Официант- бармен от А до Я – Минск: ООО
«Харвест», 2003 – 224 с.
4. Архіпов В.В. Організація роботи сомельє: навч. посіб. /В.В. Архіпов,
В.М. Крюковська — К.: Центр учбової літератури, 2009. – 304 с.
5. Иванникова Е.И. Барное дело: учебн./ Е.И. Иванникова, Т.В.Иванникова,
Г.В.Семенова - М. Академия,2002 – 352 с.
6. Ростовський В.С. Барна справа: навч. посіб. / В.С. РостовськийС.М.
Шамян — К.: Центр учбової літератури, 2011 – 395 с.
7. Малюк Л.П. Організація роботи бармена / навч. посіб. – Л.П. Малюк, Т.П Кононенко, Н.В Полстяна, А.І. Усіна - X.: ХДАТОХ, 2002. - 214 с.
- Увійдіть або зареєструйтесь, щоб залишати коментарі
- 572 перегляди
Схожі публікації
- Збірник лабораторно-практичних робіт з предмета «Технологія приготування та характеристика змішаних та гарячих напоїв»
- Приготування та відпуск коктейлів, змішаних напоїв (методичний посібник)
- Робочий зошит з предмету "Технологія приготування напоїв і коктейлів та їх характеристика"
- Збірник технологічних карток коктейлів і напоїв
- Збірник плакатів з предмета «Технологія приготування та характеристика змішаних та гарячих напоїв»
Голосування
Останні коментарі
-
Додайте файл з матеріалами до
-
http://metodportal.com/node/s
-
Добрий вечір, опублікувала
-
Хочу відповіді до цієї
-
Замовляла електронний
-
Зайві публікації видалено
-
видалення публікації
-
Додайте файл з матеріалом до
-
Додайте файл з матеріалом до
-
Додайте файл з матеріалом до
-
http://metodportal.com/node/s
-
Доброго дня. Підскажіть,не
-
Доброго дня опубліковала План
-
Вітаю. 4 квітня опублікувала
-
Виклала заняття та