Користувацький вхід

“ Технологія приготування напоїв і коктейлів та їх характеристика ”

Зареєструйтесь,
щоб мати можливість переглядати всі сторінки та файли,
публікувати власні матеріали, отримувати сертифікати.


Опубліковано: Наталія-Богдані... Нд, 2019-03-03 15:49
0

Дана методична розробка рекомендована для викладачів та майстрів виробничого навчання містить розроблені та успішно апробовані матеріали на теоретичних уроках з «Технології приготування напоїв і коктейлів та їх характеристики» та заняттях виробничого навчання з професії «Бармен». Опорний конспект містить матеріали для закріплення та перевірки опорних знань учнів для кожного уроку теми, призначений для самостійної роботи та закріплення знань учнів.
Опорний конспект містить практичну роботу з предмета «Технологія приготування та характеристики змішаних та гарячих напоїв», передбачені діючою програмою згідно Державного Стандарту ПТО для учнів з професії «Бармен» 4 розряду. Виконання завдань, запропонованих в опорному конспекті, забезпечує оволодіння професійними навичками і уміннями, сприяє ефективному засвоєнню учнями навчального матеріалу.

Автор: 

Лапичак Наталія Богданівна
Державний навчальний заклад
Чортківське вище професійне училище

Джерело: 

1. Антонова В.А., Реутова М.А., Стрілець О.А., Чухраєва Л.В.
Организація виробництва та обслуговування в закладах
ресторанного господарства. Навчальний посібник. – Донецьк: Дон
НУЕТ, 2008.-320с.
2. Евсевский Ф. Библия бармена. Все спиртные напитки, вина и
коктейли.Мастерство создания, искусство подачи и алхимия
вкуса. – М..: Евробукс , 2004 - 304 с.
3. Хацкевич Ю.Г. Официант- бармен от А до Я – Минск: ООО
«Харвест», 2003 – 224 с.
4. Архіпов В.В. Організація роботи сомельє: навч. посіб. /В.В. Архіпов,
В.М. Крюковська — К.: Центр учбової літератури, 2009. – 304 с.
5. Иванникова Е.И. Барное дело: учебн./ Е.И. Иванникова, Т.В.Иванникова,
Г.В.Семенова - М. Академия,2002 – 352 с.
6. Ростовський В.С. Барна справа: навч. посіб. / В.С. РостовськийС.М.
Шамян — К.: Центр учбової літератури, 2011 – 395 с.
7. Малюк Л.П. Організація роботи бармена / навч. посіб. – Л.П. Малюк, Т.П Кононенко, Н.В Полстяна, А.І. Усіна - X.: ХДАТОХ, 2002. - 214 с.


Скопіювати посилання для вставки у веб-документи (на сторінки сайтів):

або додати публікацію в соціальні сервіси:

Голосування

Які матеріали Ви шукаєте?:

Останні коментарі

Показати всі коментарі