В роботі дається характеристика столового металевого посуду, вимоги до нього, об"єм, використання, призначення, наведені зразки посуду.
Дана робота призначена для офіціантів 3-4 розряду, учнів ПТУ, майстрів виробничого навчання, викладачів організації обслуговування.