В навчальному посібнику розглянуті питаня сирної промисловості в Україні, вказані процеси виробництва всїх видів сирів, які підкреплені кольоровими фотографіями, їх показники якості, можливі дефекти, а також організація торгово технологічного процесу в магазині. Посібник рекомендован для учнів професійно-технічних закладів та майстрам виробничого навчання з професії «Продавець продовольчих товарів»

Класи: Професійна освіта

Предмети: Освіта в цілому