Користувацький вхід

Обробка яєць та яєчних продуктів. Варіння яєць (розробка уроку виробничого навчання з теми розділу «Приготування страв з яєць»)

  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '2:3c295919409a07f31a6ca476eb6f40b8' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Мета уроку:<br />\nсформувати уміння та навички з обробки яєць та яєчних продуктів, варіння яєць в шкарлупі та без неї;<br />\nрозвивати пізнавальну активність та самостійність, творчий підхід до виконання виробничих завдань, уміння вирішувати складні виробничі ситуації, застосовувати новітні виробничі технології;<br />\nсприяти виховуванню соціальної компетентності, любові до обраної професії, раціонального використання сировини, бережливого ставлення до обладнання, електроенергії, водних ресурсів, дисциплінованості, почуття відповідальності за виконання отриманого завдання.<br />\nТип уроку: виконання простих комплексних робіт.<br />\nКомплексне методичне забезпечення:<br />\n1.Дидактичне забезпечення.<br />\nІнструкційні карти:<br />\nяйця рідкі;<br />\nяйця зварені в мішечок;<br />\nяйця зварені круто;<br />\nяйця зварені без шкарлупи «пашот».<br />\nСхема інструкційна карта:<br />\nКласифікація страв з яєць.<br />\nПідготовка яєць до використання.<br />\nТаблиці:<br />\nПродукти переробки яєць.<br />\n2. Матеріально – технічне забезпечення.<br />\nРобочі столи, електроплити, ваговимірювальне устаткування, посуд, інструменти, інвентар.<br />\nСировина (яйця курячі, хліб, спеції,, продукти для оздоблення приготовлених страв).<br />\nПроектор, екран, комп\'ютер, презентація, відеоматеріали.<br />\nМіжпредметні зв\'язки:<br />\n«Технологія приготування їжі з основами товарознавства» - тема: «Страви з яєць».<br />\n«Устаткування підприємств харчування» - тема: «Теплове устаткування».<br />\n«Гігієна та санітарія виробництва» - тема: « Обробка харчових продуктів».<br />\n«Організація виробництва та обслуговування» - тема: «Організація роботи заготівельних цехів».<br />\n«Фізіологія харчування» - тема: «Класифікація яєць та яєчних продуктів».<br />\nМісце проведення уроку: кухня – лабораторія з дегустаційною залою<br />\nМетодична мета: розвиток творчої самостійності учнів на уроках виробничого навчання з використанням інтерактивних методів навчання.</p>\n', created = 1738367696, expire = 1738454096, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:3c295919409a07f31a6ca476eb6f40b8' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '1:6a13ed2e6fa1cce3a0b5ac1f7aaec96f' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Богонос Тетяна Михайлівна<br />\nмайстер виробничого навчання<br />\nДержавного навчального закладу «Центр сфери обслуговування м. Житомира»</p>\n', created = 1738367696, expire = 1738454096, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '1:6a13ed2e6fa1cce3a0b5ac1f7aaec96f' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '2:0ced0ef91163b154994897597fd5f6ab' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<p><a href=\"/node/4697\" title=\"Отримати до атестації сертифікат на підтвердження публікації\">Сертифікати Методичного порталу. Умови, правила та порядок замовлення</a></p>\n<p><a href=\"/sertif/reestr-e\" title=\"Реєстр електронних сертифікатів Методичного порталу. Отримати сертифікат до атестації швидко і безкоштовно\">Реєстр електронних версій сертифікатів</a></p>\n<p><a href=\"/sertif/reestr-p\" title=\"Сертифікат на підтвердження публікації на Методичному порталі (до атестації вчителів) з печаткою та QR-кодом поліграфічної якості\">Реєстр заявок друкованої (платної) версії сертифіката. </a></p>\n<p><a href=\"/node/2277\" title=\"\">Замовлення сертифіката (докладна інструкція)</a></p>\n<!--\n<a href=\"/node/5840\" title=\"\">Сертифікати Методичного порталу. Питання - відповіді</a>\n--><!--\n<a href=\"/node/5840\" title=\"\">Сертифікати Методичного порталу. Питання - відповіді</a>\n--><!--\n<a href=\"/node/5023\" title=\"\">Як роздрукувати електронну версію сертифіката</a>\n--><!--\n<a href=\"/node/5023\" title=\"\">Як роздрукувати електронну версію сертифіката</a>\n-->', created = 1738367696, expire = 1738454096, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:0ced0ef91163b154994897597fd5f6ab' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '2:84eb3e5574742c8fa4ae080a478ab36f' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<p><img src=\"/sites/default/files/imce/user3/text200_2.png\" width=\"160\" height=\"34\" alt=\"Контакти\" align=\"right\" /></p>\n<!--\n<img src=\"/sites/default/files/imce/user3/text200.png\" width=\"160\" height=\"34\" alt=\"Контакти\" align=\"right\" />\n--><!--\n<img src=\"/sites/default/files/imce/user3/text200.png\" width=\"160\" height=\"34\" alt=\"Контакти\" align=\"right\" />\n-->', created = 1738367696, expire = 1738454096, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:84eb3e5574742c8fa4ae080a478ab36f' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '4:04fbaf38808e37531e5f41cb1149e028' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '1:3d838474a2bc6baf08bfee67e2aa320c' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<h2><a href=\"/user/register\">Зареєструйтесь</a>,<br />\n щоб мати можливість переглядати всі сторінки та файли,<br />\nпублікувати власні матеріали, отримувати <a href=\"/node/4697\">сертифікати</a>.</h2>\n', created = 1738367696, expire = 1738454096, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '1:3d838474a2bc6baf08bfee67e2aa320c' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '4:bd26d5c1b123463aee5dc0a31e4af1d5' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '4:e8645e480b910356631c73ddec803187' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.

Зареєструйтесь,
щоб мати можливість переглядати всі сторінки та файли,
публікувати власні матеріали, отримувати сертифікати.


0

Мета уроку:
сформувати уміння та навички з обробки яєць та яєчних продуктів, варіння яєць в шкарлупі та без неї;
розвивати пізнавальну активність та самостійність, творчий підхід до виконання виробничих завдань, уміння вирішувати складні виробничі ситуації, застосовувати новітні виробничі технології;
сприяти виховуванню соціальної компетентності, любові до обраної професії, раціонального використання сировини, бережливого ставлення до обладнання, електроенергії, водних ресурсів, дисциплінованості, почуття відповідальності за виконання отриманого завдання.
Тип уроку: виконання простих комплексних робіт.
Комплексне методичне забезпечення:
1.Дидактичне забезпечення.
Інструкційні карти:
яйця рідкі;
яйця зварені в мішечок;
яйця зварені круто;
яйця зварені без шкарлупи «пашот».
Схема інструкційна карта:
Класифікація страв з яєць.
Підготовка яєць до використання.
Таблиці:
Продукти переробки яєць.
2. Матеріально – технічне забезпечення.
Робочі столи, електроплити, ваговимірювальне устаткування, посуд, інструменти, інвентар.
Сировина (яйця курячі, хліб, спеції,, продукти для оздоблення приготовлених страв).
Проектор, екран, комп'ютер, презентація, відеоматеріали.
Міжпредметні зв'язки:
«Технологія приготування їжі з основами товарознавства» - тема: «Страви з яєць».
«Устаткування підприємств харчування» - тема: «Теплове устаткування».
«Гігієна та санітарія виробництва» - тема: « Обробка харчових продуктів».
«Організація виробництва та обслуговування» - тема: «Організація роботи заготівельних цехів».
«Фізіологія харчування» - тема: «Класифікація яєць та яєчних продуктів».
Місце проведення уроку: кухня – лабораторія з дегустаційною залою
Методична мета: розвиток творчої самостійності учнів на уроках виробничого навчання з використанням інтерактивних методів навчання.

Автор: 

Богонос Тетяна Михайлівна
майстер виробничого навчання
Державного навчального закладу «Центр сфери обслуговування м. Житомира»

Голосування

Які матеріали Ви шукаєте?:

Останні коментарі