Викладено методику проведення лабораторного заняття з елементами рольової гри спрямовану на формування у студентів практичних вмінь та навичок щодо оволодіння операціями технологічного процесу приготування страв та розвиток їх пізнавальних можливостей з теми: «Приготування страв із яєць та сиру».
Для викладачів дисциплін “Технологія виробництва кулінарної продукції” вищих навчальних закладів I -II рівнів акредитації.

Класи: Вища школа

Предмети: Інші предмети