Користувацький вхід

Навчально-методичний посібник «Застосування механічного та теплового обладнання у кондитерських цехах підприємств харчування»

  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '2:fd317348c244ed861098a44d9cd23f43' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<p> Даний навчально-методичний посібник розкриває відомості про основні машини, які використовуються для підготовки сировини, приготування тіста та виробництва напівфабрикатів у кондитерських цехах підприємств громадського харчування, їх будову, принцип роботи, правила експлуатації. Він призначений для викладачів спеціальних дисциплін, майстрів виробничого навчання, учнів професійних навчальних закладів з спеціальності «Кондитер».</p>\n', created = 1738330662, expire = 1738417062, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:fd317348c244ed861098a44d9cd23f43' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '1:96eb8b387ff395b4e0445bb13e62ddf7' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Сапун Владислав Олександрович.Викладач спеціальних дисциплін з професії\"Кухар\".Державний навчальний заклад\"Глухівське вище професійне училище\"</p>\n', created = 1738330662, expire = 1738417062, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '1:96eb8b387ff395b4e0445bb13e62ddf7' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '1:60fa7de5a0a4c739565183cd7aa92eae' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>1. Бутейкис Н.Г. Организация производства предприятий общественного питания. 1990г<br />\n2. Саєнко Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств громадського харчування: Підручник для учнів проф.-техн. навчальних закладів. – К.: ТОВ «ЛДП», 2005.- 320 с.: іл.<br />\n3. Світлична М.Л. Організація виробництва та обслуговування в підприємствах гро¬мадського харчування: Навчальний посібник-практикум. — Жи¬томир: М.А.К., 2001. — 192 с.; іл. + 8с. з кольор. іл.<br />\n4. Трушина С. М., Драгилев А. И. «Оборудование для производства мучных кондитерських изделий». М.: Пищевая промышленность, 1979<br />\n5. Устаткування підприємств громадського харчування: Лабораторний практикум / Л.Я. Старовойт, О.П. Шинкаренко – Л.: Вид-во «Оріяна-Нова», 2001.-192 с.<br />\n6. Шинкаренко О.П.Технічне оснащення підприємств громадського харчування. Частина І Механічне устаткування. Львів: Оріяна-Нова, 2005.</p>\n', created = 1738330662, expire = 1738417062, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '1:60fa7de5a0a4c739565183cd7aa92eae' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '2:0ced0ef91163b154994897597fd5f6ab' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<p><a href=\"/node/4697\" title=\"Отримати до атестації сертифікат на підтвердження публікації\">Сертифікати Методичного порталу. Умови, правила та порядок замовлення</a></p>\n<p><a href=\"/sertif/reestr-e\" title=\"Реєстр електронних сертифікатів Методичного порталу. Отримати сертифікат до атестації швидко і безкоштовно\">Реєстр електронних версій сертифікатів</a></p>\n<p><a href=\"/sertif/reestr-p\" title=\"Сертифікат на підтвердження публікації на Методичному порталі (до атестації вчителів) з печаткою та QR-кодом поліграфічної якості\">Реєстр заявок друкованої (платної) версії сертифіката. </a></p>\n<p><a href=\"/node/2277\" title=\"\">Замовлення сертифіката (докладна інструкція)</a></p>\n<!--\n<a href=\"/node/5840\" title=\"\">Сертифікати Методичного порталу. Питання - відповіді</a>\n--><!--\n<a href=\"/node/5840\" title=\"\">Сертифікати Методичного порталу. Питання - відповіді</a>\n--><!--\n<a href=\"/node/5023\" title=\"\">Як роздрукувати електронну версію сертифіката</a>\n--><!--\n<a href=\"/node/5023\" title=\"\">Як роздрукувати електронну версію сертифіката</a>\n-->', created = 1738330662, expire = 1738417062, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:0ced0ef91163b154994897597fd5f6ab' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '2:84eb3e5574742c8fa4ae080a478ab36f' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<p><img src=\"/sites/default/files/imce/user3/text200_2.png\" width=\"160\" height=\"34\" alt=\"Контакти\" align=\"right\" /></p>\n<!--\n<img src=\"/sites/default/files/imce/user3/text200.png\" width=\"160\" height=\"34\" alt=\"Контакти\" align=\"right\" />\n--><!--\n<img src=\"/sites/default/files/imce/user3/text200.png\" width=\"160\" height=\"34\" alt=\"Контакти\" align=\"right\" />\n-->', created = 1738330662, expire = 1738417062, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:84eb3e5574742c8fa4ae080a478ab36f' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '4:04fbaf38808e37531e5f41cb1149e028' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '1:3d838474a2bc6baf08bfee67e2aa320c' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<h2><a href=\"/user/register\">Зареєструйтесь</a>,<br />\n щоб мати можливість переглядати всі сторінки та файли,<br />\nпублікувати власні матеріали, отримувати <a href=\"/node/4697\">сертифікати</a>.</h2>\n', created = 1738330662, expire = 1738417062, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '1:3d838474a2bc6baf08bfee67e2aa320c' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '4:bd26d5c1b123463aee5dc0a31e4af1d5' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '4:e8645e480b910356631c73ddec803187' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.

Зареєструйтесь,
щоб мати можливість переглядати всі сторінки та файли,
публікувати власні матеріали, отримувати сертифікати.


Опубліковано: Владислав Олекс... Вт, 2019-02-19 21:56
1

Даний навчально-методичний посібник розкриває відомості про основні машини, які використовуються для підготовки сировини, приготування тіста та виробництва напівфабрикатів у кондитерських цехах підприємств громадського харчування, їх будову, принцип роботи, правила експлуатації. Він призначений для викладачів спеціальних дисциплін, майстрів виробничого навчання, учнів професійних навчальних закладів з спеціальності «Кондитер».

Автор: 

Сапун Владислав Олександрович.Викладач спеціальних дисциплін з професії"Кухар".Державний навчальний заклад"Глухівське вище професійне училище"

Джерело: 

1. Бутейкис Н.Г. Организация производства предприятий общественного питания. 1990г
2. Саєнко Н.П., Волошенко Т.Д. Устаткування підприємств громадського харчування: Підручник для учнів проф.-техн. навчальних закладів. – К.: ТОВ «ЛДП», 2005.- 320 с.: іл.
3. Світлична М.Л. Організація виробництва та обслуговування в підприємствах гро¬мадського харчування: Навчальний посібник-практикум. — Жи¬томир: М.А.К., 2001. — 192 с.; іл. + 8с. з кольор. іл.
4. Трушина С. М., Драгилев А. И. «Оборудование для производства мучных кондитерських изделий». М.: Пищевая промышленность, 1979
5. Устаткування підприємств громадського харчування: Лабораторний практикум / Л.Я. Старовойт, О.П. Шинкаренко – Л.: Вид-во «Оріяна-Нова», 2001.-192 с.
6. Шинкаренко О.П.Технічне оснащення підприємств громадського харчування. Частина І Механічне устаткування. Львів: Оріяна-Нова, 2005.

Класи: Професійна освіта


Скопіювати посилання для вставки у веб-документи (на сторінки сайтів):

або додати публікацію в соціальні сервіси:

Голосування

Які матеріали Ви шукаєте?:

Останні коментарі

Показати всі коментарі