Мета: ознайомити з енергетичною цінністю продуктів і страв, із методикою підрахунку харчової цінності продуктів, використовуючи спеціальні таблиці, навчити визначати норми харчування людей різного віку, статури. професій, формувати розуміння впливу порушень норм харчування на організм людини, прищеплювати принципи здорового способу життя і раціонального харчування.