Навчально-методичний посібник для учнів, викладачів, майстрів виробничого навчання професійно-технічних навчальних закладів. Рекомендований для вивчення тем «Розпізнавання асортименту варених ковбасних виробів, торгово-технологічного процесу у гастрономічному відділі при продажі варених ковбасних виробів для груп „Продавець продовольчих товарів; контролер-касир”, „Продавець продовольчих товарів; продавець непродовольчих товарів”.
У посібнику викладено основні задачі торгівлі на сучасному етапі, підібрано матеріал із історії ковбасних виробів, надано товарознавчу характеристику вареним ковбасним виробам, розкрито виробництво, асортимент, якість ковбасних виробів. Приділяється увага регіональному компонементу, вивченню продукції ТОВ ФІРМА «Колбіко» з ілюстрованим матеріалом та новинками виробництва. Розглядаються широко питання по організації торгово-технологічного процесу при продажі цих виробів та основні правила продажу. Посібник також містить практичні завдання двох видів, які можуть бути використані при поточному інструктажі та контролю знань.

Класи: Професійна освіта

Предмети: Інші предмети