Користувацький вхід

Загальні правила севірування столу

  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '2:c21e868875b17936378b67a38d1679ca' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<p> Мета уроку з теми:\"Загальні правила сервірування столів\" - ознайомити учнів з вимогами до сервірування столів і видами сервірування;навчити учнів послідовності сервірування столів; сформувати основні поняття про техніку сервірування столів. Сервірування - це свого роду мистецтво, яке більшою мірою залежить від смаку людини, що накриває стіл, а не від його фінансових коштів.Сучасні заклади ресторанного господарства вимагають від фахівців – метрдотелів, офіціантів знань предметів сервірування, їх назв і призначення, дотримання правил сервірування, а також акуратностіі художнього смаку.</p>\n', created = 1738263186, expire = 1738349586, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:c21e868875b17936378b67a38d1679ca' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '1:440bb5edf1816416a45ef2e77b9fd0d9' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>Максименко Олена Георгіївна<br />\nвикладач спецдисципліни<br />\nДНЗ \"Запорізький професійний торгово-кулінарний ліцей\"</p>\n', created = 1738263186, expire = 1738349586, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '1:440bb5edf1816416a45ef2e77b9fd0d9' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '1:912e380be6433f017a6f84cf33f68399' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<p>1. Архіпов В.В. Організація ресторанного господарства. Навч. пос.-К.: Центр учбової літератури; Фірма «Інкос», 2007. - 280 с.<br />\n2. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства:<br />\nПідручн. для ВУЗів /За ред. проф. Н. О. П`ятницької. - К.: Київ. нац. торг. -екон. ун-т, 2005. - 632 с.<br />\n3. Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства:Підручник.:(для вищ. навч. закл. ) / За ред. П`ятницької Н. О.<br />\n4. 2-ге вид. перероб. та допов.- К.: Центр учбової літератури, 2011 – 584 с.<br />\n5. Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для професионалов и начинающих. /С. и Л. Зигель, Х. и Л. Ленгер, Г. Штиклер, В. Гутмайер /Пер. с нем. Ю. О. Бема. - М. :ЗАО Центрполиграф, 2007. - 28 с.<br />\n6. Світлична М. Л.Особливості ресторанного сервісу. Навчальний посібник- практикум .- Житомир: «Полісся», 2009. - 368 с.<br />\n7. Украшаем стол: ,сервировка, рецепты /Пер. с ит. - М. :Издательство «Ниола-Пресс», 2006. - 128 с.: ил.<br />\n8. Услуги ресторана: www. Restcom. ru.<br />\n9. www. restoran. Ua – сайт кращих ресторанів України.</p>\n', created = 1738263186, expire = 1738349586, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '1:912e380be6433f017a6f84cf33f68399' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '2:0ced0ef91163b154994897597fd5f6ab' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<p><a href=\"/node/4697\" title=\"Отримати до атестації сертифікат на підтвердження публікації\">Сертифікати Методичного порталу. Умови, правила та порядок замовлення</a></p>\n<p><a href=\"/sertif/reestr-e\" title=\"Реєстр електронних сертифікатів Методичного порталу. Отримати сертифікат до атестації швидко і безкоштовно\">Реєстр електронних версій сертифікатів</a></p>\n<p><a href=\"/sertif/reestr-p\" title=\"Сертифікат на підтвердження публікації на Методичному порталі (до атестації вчителів) з печаткою та QR-кодом поліграфічної якості\">Реєстр заявок друкованої (платної) версії сертифіката. </a></p>\n<p><a href=\"/node/2277\" title=\"\">Замовлення сертифіката (докладна інструкція)</a></p>\n<!--\n<a href=\"/node/5840\" title=\"\">Сертифікати Методичного порталу. Питання - відповіді</a>\n--><!--\n<a href=\"/node/5840\" title=\"\">Сертифікати Методичного порталу. Питання - відповіді</a>\n--><!--\n<a href=\"/node/5023\" title=\"\">Як роздрукувати електронну версію сертифіката</a>\n--><!--\n<a href=\"/node/5023\" title=\"\">Як роздрукувати електронну версію сертифіката</a>\n-->', created = 1738263187, expire = 1738349587, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:0ced0ef91163b154994897597fd5f6ab' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '2:84eb3e5574742c8fa4ae080a478ab36f' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<p><img src=\"/sites/default/files/imce/user3/text200_2.png\" width=\"160\" height=\"34\" alt=\"Контакти\" align=\"right\" /></p>\n<!--\n<img src=\"/sites/default/files/imce/user3/text200.png\" width=\"160\" height=\"34\" alt=\"Контакти\" align=\"right\" />\n--><!--\n<img src=\"/sites/default/files/imce/user3/text200.png\" width=\"160\" height=\"34\" alt=\"Контакти\" align=\"right\" />\n-->', created = 1738263187, expire = 1738349587, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '2:84eb3e5574742c8fa4ae080a478ab36f' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '4:04fbaf38808e37531e5f41cb1149e028' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '1:3d838474a2bc6baf08bfee67e2aa320c' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: UPDATE cache_filter SET data = '<h2><a href=\"/user/register\">Зареєструйтесь</a>,<br />\n щоб мати можливість переглядати всі сторінки та файли,<br />\nпублікувати власні матеріали, отримувати <a href=\"/node/4697\">сертифікати</a>.</h2>\n', created = 1738263187, expire = 1738349587, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '1:3d838474a2bc6baf08bfee67e2aa320c' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 112.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '4:bd26d5c1b123463aee5dc0a31e4af1d5' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table './u7066_mpcom/cache_filter' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '4:e8645e480b910356631c73ddec803187' in /var/www/metodportal/data/www/metodportal.com/includes/cache.inc on line 27.

Зареєструйтесь,
щоб мати можливість переглядати всі сторінки та файли,
публікувати власні матеріали, отримувати сертифікати.


Опубліковано: Makselena Чт, 2018-06-14 16:40
0

Мета уроку з теми:"Загальні правила сервірування столів" - ознайомити учнів з вимогами до сервірування столів і видами сервірування;навчити учнів послідовності сервірування столів; сформувати основні поняття про техніку сервірування столів. Сервірування - це свого роду мистецтво, яке більшою мірою залежить від смаку людини, що накриває стіл, а не від його фінансових коштів.Сучасні заклади ресторанного господарства вимагають від фахівців – метрдотелів, офіціантів знань предметів сервірування, їх назв і призначення, дотримання правил сервірування, а також акуратностіі художнього смаку.

Автор: 

Максименко Олена Георгіївна
викладач спецдисципліни
ДНЗ "Запорізький професійний торгово-кулінарний ліцей"

Джерело: 

1. Архіпов В.В. Організація ресторанного господарства. Навч. пос.-К.: Центр учбової літератури; Фірма «Інкос», 2007. - 280 с.
2. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства:
Підручн. для ВУЗів /За ред. проф. Н. О. П`ятницької. - К.: Київ. нац. торг. -екон. ун-т, 2005. - 632 с.
3. Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства:Підручник.:(для вищ. навч. закл. ) / За ред. П`ятницької Н. О.
4. 2-ге вид. перероб. та допов.- К.: Центр учбової літератури, 2011 – 584 с.
5. Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для професионалов и начинающих. /С. и Л. Зигель, Х. и Л. Ленгер, Г. Штиклер, В. Гутмайер /Пер. с нем. Ю. О. Бема. - М. :ЗАО Центрполиграф, 2007. - 28 с.
6. Світлична М. Л.Особливості ресторанного сервісу. Навчальний посібник- практикум .- Житомир: «Полісся», 2009. - 368 с.
7. Украшаем стол: ,сервировка, рецепты /Пер. с ит. - М. :Издательство «Ниола-Пресс», 2006. - 128 с.: ил.
8. Услуги ресторана: www. Restcom. ru.
9. www. restoran. Ua – сайт кращих ресторанів України.

Класи: Професійна освіта

Предмети: Інші предмети


Скопіювати посилання для вставки у веб-документи (на сторінки сайтів):

або додати публікацію в соціальні сервіси:

Голосування

Які матеріали Ви шукаєте?:

Останні коментарі

Показати всі коментарі