з’ясувати значення харчових добавок, їх необхідність і небезпеку для здоров’я;
визначити значення хімії в сучасній харчовій промисловості;
вчити: мислити учнів критично, вміти аналізувати здобуту інформацію, робити висновки;
виховувати дбайливе ставлення до власного здоров’я, повагу до науки;
розвивати вміння розуміти необхідність проведення наукових досліджень та їх значення для існування людства.