Урок відповідає навчальній програмі з професії "Майстер ресторанного обслуговування", Полтава, 2018.
Тема уроку: «Підготовка до бенкету за столом з повним обслуговуванням офіціантами».
Тип даного уроку: урок формування навичок виконання операцій і видів робіт.
Методи навчання:
словесні: бесіда, пояснення, інструктаж;
наочні: ілюстрування;
практичні: вправи.
Міжпредметні зв’язки:
«Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства» – тема: «Обслуговування бенкетів та прийомів»,
«Санітарія та гігієна» – тема: «Санітарно-гігієнічні вимоги до працівників ресторанного господарства»,
«Охорона праці» - тема: «Основи гігієни праці».
Матеріально-технічне забезпечення:
обладнання (обідній стіл, сервант офіціанта), білизна (скатертини, серветки), інвентар (аксесуари, квіти), посуд (порцелянові тарілки, скляні фужери та чарки, прилади металеві);
мультимедійних проектор, ноутбук, екран.
Навчально-методичне забезпечення:
презентація «Бенкет за столом з повним обслуговуванням офіціантів»;

Мета уроку:
навчальна: вдосконалення професійних знань, умінь та навичок у процесі організації бенкетів за столом з повним обслуговуванням офіціантів;
виховна: виховання прагнення до розвитку професійних здібностей;
розвивальна: розвиток професійної компетентності.

Урок супроводжується комп’ютерною презентацією PowerPoint 2016, що значно підвищує інтерес учнів до навчання.

Класи: Професійна освіта

Предмети: Інші предмети