Одним із способів захисту нашого організму від шкідливих факторів є розробка продуктів із зміненим складом, зниженої калорійності і підвищеної харчової цінності, які носять назву функціональні продукти харчування.
За останні десятиліття відбулися великі зміни у сфері ресторанного господарства. Значно розширилася мережа закладів громадського харчування, побудовано багато ресторанів, барів, кафе. Однак питанням здорового харчування приділяється недостатньо уваги. Підприємства ресторанного господарства не обтяжують себе проблемою приготування їжі, багатої природними біологічно активними речовинами. Що стосується дієтичних їдален, то в даний час їх налічується у Краматорську тільки дві, і ті перебувають на територіях заводів, відповідно доступ до них обмежений.
Для того, щоб хоч частково вирішити проблему забезпечення населення раціональним харчуванням у сучасних екологічних умовах, ми пропонуємо вводити у раціон функціональні продукти харчування.

Класи: Професійна освіта

Предмети: Здоровий спосіб життя