Оцінювання результатів виконання практичного завдання за професійним стандартом з професії та професійною кваліфікацією дає змогу оцінити рівень навчальних досягнень здобувачів освіти, показує особливості оцінювання, зорієнтоване на формування культури оцінювання і забезпечення якості та стандартизації оцінювання.
Ковтунець В., Лилик І., Максименко О., Мельник С., Раков С., Семигіна Т., Середа Л. Посібник для оцінювачів результатів навчання для присвоєння професійних кваліфікацій / За заг. ред. В. Ковтунця та Т. Семигіної. – К.: ТОВ «ВІСТКА», 2021.
Павлов О. В. Збірник рецептур борошняних кондитерських і здобних булочних виробів: Навчально-практичний посібник / О. В. Павлов. – 2-ге видання, доповнене. – К.: ПрофКнига, 2019.
Професійний стандарт «Кондитер», затверджений Наказом Міністерства економіки України від 19.08.2021 року, №441-21.