Оцінювання результатів виконання практичного завдання за професійним стандартом з професії та професійною кваліфікацією дає змогу оцінити рівень навчальних досягнень здобувачів освіти, показує особливості оцінювання; зорієнтоване на формування культури оцінювання, забезпечення якості та стандартизації оцінювання.
1. Ковтунець В., Лилик І., Максименко О., Мельник С., Раков С., Семигіна Т., Середа Л. Посібник для оцінювачів результатів навчання для присвоєння професійних кваліфікацій / За заг. ред. В. Ковтунця та Т. Семигіної. – К.: ТОВ «ВІСТКА», 2021.
2. Павлов О. В. Збірник рецептур борошняних кондитерських і здобних булочних виробів: Навчально-практичний посібник / О. В. Павлов. – 2-ге видання, доповнене – К.: ПрофКнига, 2019.
3. Професійний стандарт «Кондитер», затверджений Наказом Міністерства економіки України від 19.08.2021 року, №441-21.